Moni kalaruokien yst\u00e4v\u00e4 saa veden kielelleen erityisesti ajatellessaan paistettua kuhaa. T\u00e4m\u00e4 ei ole ihme, sill\u00e4 kuha on oikein valmistettuna juhlaruokien aatelia ja sopii mainiosti my\u00f6s arkisempaan ateriaan. Kuhassa on hieno ja mieto maku, joten sen valmistamisessa tulee olla tarkkana, jotta aromit saa tuotua esiin parhaalla mahdollisella tavalla. <\/p>\n\n\n\n
Kuhan valmistamista ei kuitenkaan kannata arastella, sill\u00e4 ohjeita noudattamalla se on helppoa ja hauskaa. Nyt esittelyss\u00e4 oleva resepti on saanut inspiraationsa ruotsalaisen huippukokin, Tommy Myllym\u00e4en, kalaruuista. Myllym\u00e4ki on kehitellyt reseptej\u00e4\u00e4n huolella ja intohimolla, joten niiden seurauksena syntynyt paistetun kuhan ohje on monen mielest\u00e4 yksinkertaisesti se ainoa oikea kuharesepti.<\/p>\n\n\n\n
T\u00e4m\u00e4n artikkelin ohje ottaa huomioon kuhan ainutlaatuisuuden kalalajina. Kyseess\u00e4 on v\u00e4h\u00e4rasvainen kala, jossa on vain v\u00e4h\u00e4n ruotoja. Kuhan liha on hyvin vaaleaa ja kiinte\u00e4\u00e4. N\u00e4m\u00e4 ominaisuudet tekev\u00e4t siit\u00e4 miellytt\u00e4v\u00e4n sy\u00f6d\u00e4. Herkullinen maku on parhaimmillaan yksinkertaisena.<\/p>\n\n\n\n
Siin\u00e4, miss\u00e4 monet muut kalat vaativat lukuisia mausteita ja valmisteluvaiheita, kuhan matka pannulta ruokap\u00f6yt\u00e4\u00e4n on nopea. T\u00e4m\u00e4 onkin hyv\u00e4, sill\u00e4 kun kuhan paistamisesta syntyneet aromit leijailevat nen\u00e4\u00e4n, yksik\u00e4\u00e4n herkkusuu ei malta odottaa kovin pitk\u00e4\u00e4n!<\/p>\n\n\n\n
On muutamia vinkkej\u00e4, jotka kuhaa paistaessaan kannattaa ottaa huomioon. Kokki Tommy Myllym\u00e4ki on korostanut, ett\u00e4 ajoitus on kalan kanssa operoitaessa kaiken A ja O. Kuhan paistaminen kest\u00e4\u00e4 nopeimmillaan vain pari minuuttia, joten hellan \u00e4\u00e4rell\u00e4 ei kannata unohtua ajatuksiinsa. Jos kalaa paistaa liikaa, se muuttuu kuivaksi ja mauttomaksi. Liian v\u00e4h\u00e4inen paistoaika puolestaan j\u00e4tt\u00e4\u00e4 sen raa\u2019aksi.<\/p>\n\n\n\n
Koska kuha valmistuu niin vikkel\u00e4sti, kunnon kokki varaa kaikki ainekset valmiiksi esiin, ettei niiden etsiskelyss\u00e4 tuhlaannu aikaa. P\u00f6yt\u00e4kin kannattaa kattaa valmiiksi, jotta ruuan saa lautaselle l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4. Oikeaoppiset mausteet kruunaavat maun, ja niit\u00e4 tarvitaan vain maltillinen m\u00e4\u00e4r\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
T\u00e4ss\u00e4 artikkelissa esitetty resepti vetoaa kulinaristeihin paitsi helppoudellaan ja yksinkertaisuudellaan, my\u00f6s puhtaiden makujensa ansiosta. Jos kalaonni ei ole suotuisa, kuhaa l\u00f6yt\u00e4\u00e4 kauppojen kalatiskeilt\u00e4. Valitse aina mahdollisimman tuore ja suuri kuhafile. Mit\u00e4 suurempi file on, sen kauniimpia, paksuja annospaloja saat sen selk\u00e4osasta.<\/p>\n\n\n\n
Ilman aitoa voita ja suolaripausta kuha ei p\u00e4\u00e4se oikeuksiinsa. Samoin kalaherkku vaatii rinnalleen juuri sille sopivan lisukkeen. Monen mielest\u00e4 paras mahdollinen kaveri kuhalle ovat herkulliset puikulaperunat. Niiden jauhoinen koostumus sopii mainiosti kiinte\u00e4lihaisen kalan seuraan.<\/p>\n\n\n\n
Kalan kanssa tulee aina muistaa noudattaa my\u00f6s hyv\u00e4\u00e4 hygieniaa, sill\u00e4 suomalaisissa sis\u00e4vesikaloissa saattaa olla lapamadon toukkia. Vaaraa ei kuitenkaan kannata s\u00e4ik\u00e4ht\u00e4\u00e4, sill\u00e4 kunnon kypsennys tai vuorokausi pakastimessa tuhoaa toukat t\u00e4ydellisesti. K\u00e4det kannattaa pest\u00e4 ennen kalan k\u00e4sittely\u00e4 ja sen j\u00e4lkeen. Tuore kala on hyv\u00e4 valmistaa ruuaksi vuorokauden sis\u00e4ll\u00e4 sen ostohetkest\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
T\u00e4m\u00e4 paistetun kuhan viimeiseen asti hiottu ohje on ammentanut inspiraationsa palkitun kokin, Tommy Myllym\u00e4en, asenteesta kalaruokia kohtaan. T\u00e4ss\u00e4 asenteessa yhdistyy kunnioitus puhtaita ja yksinkertaisia makuja kohtaan sek\u00e4 k\u00e4rsiv\u00e4llisyys, jolla maut saadaan houkuteltua kaikkein tehokkaimmin esiin. T\u00e4m\u00e4 ei tarkoita monimutkaisia vaiheita, vaan oikeastaan p\u00e4invastoin. Kuhan valmistuksessa maltti ja k\u00e4rsiv\u00e4llisyys ovat valtteja, mutta paistoaikaa ei kannata pitkitt\u00e4\u00e4.<\/p>\n
Samalla, kun kuhalla herkuttelee, voi kiitt\u00e4\u00e4 itse\u00e4\u00e4n siit\u00e4, ett\u00e4 on onnistunut tekem\u00e4\u00e4n terveellisen valinnan. Kalaa suositellaan sy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi ainakin kaksi kertaa viikossa sen terveysvaikutusten vuoksi. Kala sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 vitamiineja, kivenn\u00e4isaineita, paljon proteiinia ja terveellisi\u00e4 rasvahappoja.<\/p>\n
Erityisen hyv\u00e4 kala on D-vitamiinin l\u00e4hteen\u00e4 sek\u00e4 syd\u00e4n- ja verisuonitautiriskin v\u00e4hent\u00e4j\u00e4n\u00e4. Kuhan yst\u00e4v\u00e4t ovatkin todenneet, etteiv\u00e4t keksi mit\u00e4\u00e4n muuta ruokalajia, joka onnistuisi olemaan samaan aikaan yht\u00e4 herkullinen ja yht\u00e4 terveellinen!<\/p>\n\n<\/div>\n
Valmistusaika:<\/strong> 25 minutes<\/span><\/p>\n Leikkaa kuhafile haluamasi kokoisiksi annospaloiksi. K\u00e4yt\u00e4 ter\u00e4v\u00e4\u00e4 veist\u00e4 ja kalalle varattua leikkuulautaa. Varmista, ett\u00e4 palat ovat kesken\u00e4\u00e4n samankokoisia, jotta ne kypsyv\u00e4t yht\u00e4 nopeasti.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n L\u00f6yd\u00e4t ruotorivin, kun tunnustelet sormella kuhafileen keskiosaa. Poista ruodot leikkaamalla kapea kiila fileest\u00e4 pois. Voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s napakoita ruotopihtej\u00e4 tai -pinsettej\u00e4, joilla ruodot saa nypitty\u00e4 pois yksi kerrallaan.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Kuori t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa perunat ja keit\u00e4 ne kypsiksi suolalla maustetussa vedess\u00e4, jotta kuhafileet eiv\u00e4t joudu odottamaan herkullista lisukettaan liian pitk\u00e4\u00e4n. Kaada vesi pois ja murskaa perunat haarukalla tai survimella. Ruskista voi pannulla, sekoita perunoihin, lis\u00e4\u00e4 ruohosipulisilppu ja suolaripaus. Laita kansi p\u00e4\u00e4lle, jotta survos pysyy l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Kuumenna paistinpannu ja lis\u00e4\u00e4 sille rypsi\u00f6ljy ja voi. Kuumenna, kunnes voi alkaa ensin kuplia ja sihist\u00e4 ja sitten rauhoittuu. Aseta kuhafileet pannulle. Jos k\u00e4yt\u00e4t nahallisia fileit\u00e4, pane nahka alasp\u00e4in. Pienenn\u00e4 hiukan levyn l\u00e4mp\u00f6tilaa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Paista kuhafileit\u00e4 niiden koosta riippuen noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. RIpottele suolaa ja valkopippuria paistamisen yhteydess\u00e4 fileiden pinnalle. \u00c4l\u00e4 k\u00e4\u00e4nn\u00e4 fileit\u00e4 kuin kerran, \u00e4l\u00e4k\u00e4 liikuttele niit\u00e4 turhaan, jotta file pysyy kokonaisena.\u00a0<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Tarjoa kuha heti paistamisen j\u00e4lkeen. Kokoa kullekin ruokailijalle oma houkutteleva annos. Nosta lautaselle keko perunasurvosta ja tuoksuva kuhafile. Lis\u00e4\u00e4 kalan viereen sitruunaviipale tai purista siit\u00e4 mehu valmiiksi fileen p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n Kuhan lempe\u00e4 maku sallii paljon erilaisia lisukevaihtoehtoja. Jos puikulaperunat eiv\u00e4t innosta, kala sopii my\u00f6s riisin tai pastan kaveriksi. Annokseen saa v\u00e4ri\u00e4 esimerkiksi herneill\u00e4, persiljalla tai tillill\u00e4.<\/p>\n\n\n\n Kuhafile maistuu my\u00f6s seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 salaatin seassa, mik\u00e4li sit\u00e4 sattuu j\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n yli. Pilko file siin\u00e4 tapauksessa salaatin joukkoon ja mausta raikkaalla, sitruunapohjaisella kastikkeella. Voit lis\u00e4t\u00e4 mukaan my\u00f6s katkarapuja tai muita \u00e4yri\u00e4isi\u00e4.Jos innostuit paistetusta kuhasta, kokeile lis\u00e4ksi sen arkisempaa versiota, eli silakkapihvej\u00e4<\/strong>. My\u00f6s pihveihin l\u00f6ytyy Tommy Myllym\u00e4en inspiroima ohje, joka on yksinkertainen, mutta lopputulos vie kielen menness\u00e4\u00e4n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Moni kalaruokien yst\u00e4v\u00e4 saa veden kielelleen erityisesti ajatellessaan paistettua kuhaa. T\u00e4m\u00e4 ei ole ihme, sill\u00e4 kuha on oikein valmistettuna juhlaruokien aatelia ja sopii mainiosti my\u00f6s arkisempaan ateriaan. Kuhassa on hieno ja mieto maku, joten sen valmistamisessa tulee olla tarkkana, jotta aromit saa tuotua esiin parhaalla mahdollisella tavalla. Kuhan valmistamista ei kuitenkaan kannata arastella, sill\u00e4 ohjeita […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":413,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-411","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=411"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/411\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":412,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/411\/revisions\/412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Leikkaa<\/h3>\n
Poista ruodot<\/h3>\n
Valmista perunat<\/h3>\n
Paista kuha<\/h3>\n
K\u00e4\u00e4nn\u00e4<\/h3>\n
Tarjoile paistettu kuha n\u00e4in<\/h3>\n
Vinkit paistetun kuhan hy\u00f6dynt\u00e4miseen<\/h2>\n\n\n\n