Todellinen perinneherkku meille pohjoismaalaisille ovat silakkapihvit, joiden historia ulottuu yli sadan vuoden taakse. Jos jotakin ruokaa on sy\u00f6ty niin kauan, sen t\u00e4ytyy olla erityisen erityisen hyv\u00e4\u00e4! Silakka sopii mainiosti my\u00f6s 2020-luvulle, sill\u00e4 siin\u00e4 yhdistyv\u00e4t monet t\u00e4m\u00e4n hetken trendit: ekologisuus, kest\u00e4v\u00e4 kehitys, l\u00e4hiruoka ja terveellisyys.<\/p>\n\n\n\n
Silakkapihvien perusidea on simppeli: silakkafileet py\u00f6r\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ruisjauhoissa ja paistetaan sen j\u00e4lkeen runsaassa voissa kypsiksi. N\u00e4in pihveist\u00e4 saadaan kullanruskeita ja vastustamattoman tuoksuisia. Ainoa ehdoton mauste on suola. Perinteisesti silakkapihvit tarjotaan perunamuusin kanssa, ja monen mielest\u00e4 t\u00e4m\u00e4 on jopa ainoa oikea lisukevaihtoehto tuomaan esiin silakan parhaat aromit.<\/p>\n\n\n\n
Vaikka silakkapihvej\u00e4 voi tietenkin tuunata mielens\u00e4 mukaan ja kokeilla erilaisia maustevaihtoehtoja, useimmat arvostavat melko yksinkertaista toteutusta. My\u00f6s ruotsalainen huipppukokki Tommy Myllym\u00e4ki luottaa yksinkertaisuuteen ruuanlaitossa. T\u00e4m\u00e4 ei kuitenkaan tarkoita tylsyytt\u00e4. Kun ainesosat valitsee huolella ja mittasuhteet ovat kohdallaan, ei tarvita pitk\u00e4\u00e4 raaka-ainelistaa.<\/p>\n\n\n\n
Tommy Myllym\u00e4en inspiroima silakkapihviresepti on perinteinen, mutta raikkaalla twistill\u00e4. Se tarjoillaan modernisti lohkoperunoiden kera. Mukana on siis jotakin vanhaa ja jotakin uutta. Yhdistelm\u00e4 on saanut kehuja siit\u00e4, ett\u00e4 kaikki maut sopivat saumattomasti yhteen ja tukevat toisiaan. Arkiruoka on my\u00f6s visuaalisesti houkuttelevan n\u00e4k\u00f6inen, joten se tuo tavalliseenkin ateriaan ripauksen juhlan tuntua.<\/p>\n\n\n\n
Tommy Myllym\u00e4en innoittamassa silakkapihvireseptiss\u00e4 ei kikkailla turhia. Pihvit saavat ylleen ripauksen juuri niit\u00e4 mausteita, jotka sopivat korostamaan silakan aromia: suolaa, valkopippuria, valkosipulia, tilli\u00e4 ja sitruunan mehua. T\u00e4m\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 mainiosti! Kombo toimii hyvin. Jos kuulut niihin, jotka ovat tottuneet k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n silakkapihveiss\u00e4 pelkk\u00e4\u00e4 suolaa, suosittelemme kokeilemaan rohkeasti my\u00f6s n\u00e4it\u00e4 mausteita. <\/p>\n\n\n\n
Jos taas olet kokeilunhaluinen kotikokki, kannattaa pit\u00e4\u00e4 mieless\u00e4, ett\u00e4 vain mielikuvitus on rajana sipulipihvien tuunaamisessa. Pihvej\u00e4 voi maustaa esimerkiksi paprikajauheella, juustokuminalla, garam masalalla tai erilaisilla yrteill\u00e4. Silakkapihvit voi my\u00f6s t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 vaikkapa tuorejuustolla tai katkaravuilla.<\/p>\n\n\n\n
Ehdottomasti suosituin tapa leivitt\u00e4\u00e4 silakkapihvit on kieritt\u00e4\u00e4\u00e4 fileet ruisjauhoissa, mutta vaihtelun vuoksi voit kokeilla muitakin jauhoja. Tarkoitukseen sopivat esimerkiksi korppujauhot, tattarijauhot ja mantelijauhot. <\/p>\n\n\n\n
Kaipaatko viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n lis\u00e4\u00e4 vaihtelua? Vaikka herkulliset silakkapihvit eiv\u00e4t kaipaa kylkeens\u00e4 kastiketta, sellainen voi toisinaan maistua. Kylm\u00e4, yrteill\u00e4 maustettu kermaviilikastike on hauska lis\u00e4ke h\u00f6yry\u00e4ville pihveille ja maistuu taivaalliselta. Sekoita kermaviiliin lempiyrttej\u00e4si, raikasta kokonaisuus sitruunalla ja lis\u00e4\u00e4 halutessasi potkua valkosipulilla.<\/p>\n\n\n\n
Silakka on yksi suomalaisten suosikkikaloista edullisuutensa vuoksi. Pelkk\u00e4 halpa hinta ei tietenk\u00e4\u00e4n riit\u00e4 siivitt\u00e4m\u00e4\u00e4n suosiota loputtomasti, vaan lis\u00e4ksi silakka on hyv\u00e4nmakuinen ja moneksi muuntuva kalalaji. Eik\u00e4 pid\u00e4 v\u00e4heksy\u00e4 my\u00f6sk\u00e4\u00e4n silakan terveysvaikutuksia, joita on runsaasti! Silakasta kannattaa nauttia jo hyvien ravintoarvojen vuoksi.<\/p>\n\n\n\n
Silakkaa ei syytt\u00e4 kutsuta todelliseksi superruuaksi. Se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti hy\u00f6dyllisi\u00e4 vitamiineja ja hivenaineita, esimerkiksi D-vitamiinia ja omega-3-rasvahappoja. Silakan rasva on hyv\u00e4\u00e4, pehme\u00e4\u00e4 rasvaa. Ei siis ihme, ett\u00e4 kalaa suositellaan sy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi kaksi kertaa viikossa. Kun silakan jalostaa herkullisten pihvien muotoon, suositusta noudattaa enemm\u00e4n kuin mielell\u00e4\u00e4n!<\/p>\n\n\n\n
Silakkapihvit ovat my\u00f6s l\u00e4hiruokaa, sill\u00e4 kaikki silakka saapuu lautasillemme suoraan It\u00e4merelt\u00e4. Muualla maailmassa silakkaa ei ole, joten my\u00f6s silakkaruuat ovat meid\u00e4n omaa osaamisaluettamme. Tommy Myllym\u00e4en inspiroimat reseptit ovat hyv\u00e4 esimerkki siit\u00e4, miten monenlaisia herkkuja kalalajeista voi loihtia, kun k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ennakkoluulottomasti luovuutta ja ammattitaitoa.<\/p>\n\n\n\n
Lohkoperunat lisukkeeksi<\/p>\n\n\n\n
Silakkapihvit ovat helppotekoinen ruoka, jonka valmistamiseen ei tarvita erityisi\u00e4 taitoja. Ohjeita kannattaa kuitenkin noudattaa, jotta voi olla varma lopputuloksen herkullisuudesta. Erityisesti silakkafileiden paistovaiheessa kannattaa olla tarkkana. Liian pitk\u00e4\u00e4n kypsytetyt pihvit alkavat menett\u00e4\u00e4 mehevyytt\u00e4\u00e4n. Liian v\u00e4h\u00e4n kypsennetyt silakkafileet j\u00e4\u00e4v\u00e4t taas raaoiksi. Aloita aterian valmistus lohkoperunoilla, jotta kokonaisuus on valmis samaan aikaan.<\/p>\n
Herkullisimmat silakkapihvit syntyv\u00e4t tuoreesta kalasta, mutta silakkaa on saatavilla my\u00f6s pakasteena. Monella paikkakunnalla syksyisin j\u00e4rjestett\u00e4v\u00e4t silakkamarkkinat ovat paras paikka silakan hankkimiseen ja fiilistelyyn, joten jos sellaisia j\u00e4rjestet\u00e4\u00e4n l\u00e4hell\u00e4si, kannattaa ehdottomasti l\u00e4hte\u00e4 tutustumaan!<\/p>\n\n<\/div>\n
Valmistusaika yhteens\u00e4:<\/strong> 35 minutes<\/span><\/p>\n Pese perunat huolellisesti, kuivaa talouspaperiin ja leikkaa lohkoiksi. Sekoita murskatut valkosipulit, oliivi\u00f6ljy, suola ja pizzamauste kulhossa. Sekoita perunat kulhossa marinadiin ja levit\u00e4 sitten leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia. Aloita silakkapihvien tekeminen heti, kun olet laittanut perunat uuniin.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Silakkafileit\u00e4 ei tarvitse huuhdella erikseen, vaan riitt\u00e4\u00e4, kun ne pyyhkii ja taputtelee puhtaaksi talouspaperilla. Varmista, ett\u00e4 fileet ovat kesken\u00e4\u00e4n suunnilleen saman kokoisia, jotta niille riitt\u00e4\u00e4 sama paistoaika.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Aseta puolet fileist\u00e4 lautaselle tai leivinpaperille niin, ett\u00e4 nahkapuoli j\u00e4\u00e4 alasp\u00e4in. Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Lis\u00e4\u00e4 sen j\u00e4lkeen p\u00e4\u00e4lle sitruunamehua, tillisilppua ja valkosipulia. Varmista, ett\u00e4 jokaisen fileen p\u00e4\u00e4ll\u00e4 on saman verran ainesosia. Nosta sen j\u00e4lkeen loput fileet edellisten p\u00e4\u00e4lle niin, ett\u00e4 nahkapuoli j\u00e4\u00e4 yl\u00f6s.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Lis\u00e4\u00e4 kuumalle pannulle nokare voita. Aloita paistaminen vasta, kun voi poreilee. Paista pihvej\u00e4 noin 10 minuuttia, sitten k\u00e4\u00e4nn\u00e4 ja paista toinen 10 minuuttia. \u00c4l\u00e4 k\u00e4\u00e4ntele pihvej\u00e4 turhaan paistamisen aikana, jotta ne pysyv\u00e4t koossa. Valmiit pihvit ovat kullanruskeita pinnaltaan.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Silakkapihvit maistuvat parhailta, kun ne on juuri otettu pannulta. Nostele valmiit pihvit suoraan lautasille ja siirr\u00e4 perunalohkot uunista niiden viereen. Voit halutessasi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s tarjoiluastioita, joissa nostat ruuat p\u00f6yt\u00e4\u00e4n jokaisen itse annosteltavaksi.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n Jos hellan \u00e4\u00e4rell\u00e4 seisoskelu tuntuu ty\u00f6l\u00e4\u00e4lt\u00e4, silakkapihvit voi valmistaa my\u00f6s uunissa. T\u00e4m\u00e4 on my\u00f6s v\u00e4h\u00e4rasvaisempi tapa. Laita silakkafileet leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle ja mausta. Kypsenn\u00e4 200 asteessa 10 \u2013 15 minuuttia.<\/p>\n\n\n\n K\u00e4yt\u00e4 luovuutta silakkapihvien suhteen, kun kaipaat vaihtelua. Eksoottisemman herkun saat laittamalla fileiden v\u00e4liin esimerkiksi sinihomejuustoa ja oliiveja tai fetaa ja katkarapuja.Jos kaipaat lis\u00e4\u00e4 nopeita, herkullisia ja edullisia arkiruokia, sinun kannattaa ehdottomasti ottaa testiin Tommy Myllym\u00e4elt\u00e4 inspiraationsa saaneen seitikeiton<\/a> ohje. T\u00e4st\u00e4 sopasta tulee todenn\u00e4k\u00f6isesti uusi suosikkisi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Todellinen perinneherkku meille pohjoismaalaisille ovat silakkapihvit, joiden historia ulottuu yli sadan vuoden taakse. Jos jotakin ruokaa on sy\u00f6ty niin kauan, sen t\u00e4ytyy olla erityisen erityisen hyv\u00e4\u00e4! Silakka sopii mainiosti my\u00f6s 2020-luvulle, sill\u00e4 siin\u00e4 yhdistyv\u00e4t monet t\u00e4m\u00e4n hetken trendit: ekologisuus, kest\u00e4v\u00e4 kehitys, l\u00e4hiruoka ja terveellisyys. Silakkapihvien perusidea on simppeli: silakkafileet py\u00f6r\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ruisjauhoissa ja paistetaan sen j\u00e4lkeen […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":432,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-428","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=428"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":458,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428\/revisions\/458"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Valmistele perunat<\/h3>\n
Huuhtele<\/h3>\n
Asettele ja mausta<\/h3>\n
Paista<\/h3>\n
Tarjoile<\/h3>\n
3 vinkki\u00e4 silakkapihveille<\/h3>\n\n\n\n