Lohipiirakkaa rakastaa l\u00e4hes jokainen. Kukapa voisi vastustaa herkullisen lohen, pehme\u00e4n t\u00e4ytteen ja juuri sopivan mehev\u00e4n pohjan t\u00e4ydellist\u00e4 yhdistelm\u00e4\u00e4? Lohipiirakka on perinteinen pitop\u00f6ytien herkku, mutta aivan yht\u00e4 mutkattomasti se sujahtaa arkiseen iltapalap\u00f6yt\u00e4\u00e4n tai vaikkapa ev\u00e4\u00e4ksi t\u00f6ihin. Piirakka maistuu yht\u00e4 ihanalta niin kuumana kuin kylm\u00e4n\u00e4kin.<\/p>\n\n\n\n
Lohipiirakan yst\u00e4vill\u00e4 on monta mielipidett\u00e4 siit\u00e4, millainen lohipiirakka on kaikkein paras. Jotkut pit\u00e4v\u00e4t mausteisemmasta versiosta, toiset taas haluavat raikastaa kokonaisuuden sitruunalla tai tuovat siihen yrteill\u00e4 uusia makuja. My\u00f6s piirakan koosta ja muodosta on lukuisia n\u00e4kemyksi\u00e4: pellill\u00e4 ja piirakkavuoalla on omat kannattajansa.<\/p>\n\n\n\n
Monen mielest\u00e4 ylivoimaisesti paras lohipiirakkaresepti on kuitenkin ruotsalaisen huippukokin, Tommy Myllym\u00e4en, inspiroima. Se valmistuu kylm\u00e4savulohesta alle tunnissa \u2013 ja t\u00e4st\u00e4kin ajasta suurin osa kuluu piirakan paistamiseen. Raaka-aineet ovat yksinkertaisia ja huolella valittuja, joten aloittelevankin kotikokin on helppo toteuttaa ohje. <\/p>\n\n\n\n
Viimeist\u00e4\u00e4n uunista leijaileva tuoksu kokoaa keitti\u00f6\u00f6n kaikki l\u00e4hist\u00f6n herkkusuut. Monen mielest\u00e4 lohipiirakka onkin parasta yhdess\u00e4 nautittuna. Kenties juuri siksi piirakalla onkin pitk\u00e4t perinteet juhlaruokana pienemmiss\u00e4 ja suuremmissa perhejuhlissa. Siihen ihastuvat yleens\u00e4 nekin, jotka eiv\u00e4t muute my\u00f6nn\u00e4 olevansa kovin innokkaita kalaruokien yst\u00e4vi\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
T\u00e4m\u00e4 lohipiirakka resepti on syntynyt Tommy Myllym\u00e4en innoittamana. Tunnettu kokki luottaa kaikissa kalaruuissaan periaatteeseen, jonka mukaan kalan hienoa makua ei saa peitt\u00e4\u00e4 liian runsailla raaka-aineilla tai niiden mutkikkailla yhdistelmill\u00e4. P\u00e4in vastoin kalan omalle aromille pit\u00e4\u00e4 antaa runsaasti tilaa.<\/p>\n\n\n\n
Lohen maku on kalan rasvapitoisuuden ansiosta jo valmiiksi t\u00e4ytel\u00e4inen ja mehukas, joten sen kannattaa antaa tulla esiin. Lohipiirakan kermainen t\u00e4yte ja huolella valitut, maltilla annostellut mausteet antavat lohen loistaa p\u00e4\u00e4osassa, kuten kuuluukin. T\u00e4ll\u00f6in oikeuksiinsa p\u00e4\u00e4see my\u00f6s lohen ainutlaatuinen, miedosti makea sivuvivahdus, joka muista kalalajeista puuttuu. Tuore tilli korostaa ihanasti lohen vienosti merellist\u00e4 makua.<\/p>\n\n\n\n
Halutessaan lohipiirakkaa voi varioida niin pohjan kuin t\u00e4ytteidenkin osalta l\u00e4hes loputtomasti. Mukaan voi lis\u00e4t\u00e4 esimerkiksi lempijuustoaan. Jos haluaa piirakasta kasvispainotteisemman, t\u00e4ytteeksi voi sujauttaa vaikkapa pinaattia ja paprikaa. Mausteiden yst\u00e4v\u00e4 puolestaan lis\u00e4\u00e4 t\u00e4ytteeseen jalopenon tai chilin viipaleita \u2013 mutta maltilla! Pohjaan puolestaan voi sekoittaa esimerkiksi perunamuusia tai rahkaa.<\/p>\n\n\n\n
Moni miettii, mik\u00e4 lohi sopisi parhaiten piirakkaan. T\u00e4ss\u00e4 Tommy Myllym\u00e4en inspiroimassa ohjeessa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kylm\u00e4savulohta, mutta my\u00f6s muut lohityypit ovat herkullisia. <\/p>\n\n\n\n
Omia makunystyr\u00f6it\u00e4 parhaiten helliv\u00e4n lohilaadun saa selville vain maistamalla. Voit my\u00f6s kokeilla yhdist\u00e4\u00e4 eri lohilaatuja samaan piirakkaan, niin saat taatusti uniikin t\u00e4ytteen!<\/p>\n\n\n\n
Savulohi sopii niille, jotka kaipaavat piirakaltaan t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 ja melko voimakasta makua. Kylm\u00e4savulohi on aavistuksen miedompi, mutta my\u00f6s sen makua voi luonnehtia intensiiviseksi ja syv\u00e4ksi. Jos saatavilla on tuoretta lohta, se kypsyy k\u00e4tev\u00e4sti samalla, kun piirakka paistuu, kuten kirjolohikin. Graavilohi puolestaan antaa ainutlaatuisen suolaisen ja makean pikantin yhdistelm\u00e4n.<\/p>\n\n\n\n
Lohipiirakkaa itsess\u00e4\u00e4n ei voi kutsua varsinaiseksi terveysruuaksi, mutta sen sijaan lohella on runsaasti hyvi\u00e4 terveysvaikutuksia. Siin\u00e4 on muun muassa omega-3-rasvahappoja, jotka edist\u00e4v\u00e4t aivojen ja syd\u00e4men terveytt\u00e4 esimerkiksi pienent\u00e4m\u00e4ll\u00e4 verisuonitautien ja dementian riski\u00e4. Lohessa on my\u00f6s vitamiineja, kuten D-vitamiinia ja B-12-vitamiinia. Lohi sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 lis\u00e4ksi hyv\u00e4laatuisia proteiineja, seleeni\u00e4 ja kalsiumia. <\/p>\n\n\n\n
Jos haluat kevent\u00e4\u00e4 lohipiirakan pohjaa, voit korvata osan rasvasta jogurtilla tai lis\u00e4t\u00e4 taikinaan kasvissosetta. Voit my\u00f6s kokeilla rasvattomia tai v\u00e4h\u00e4rasvaisempia tuotteita, esimerkiksi kevytkermaa tai pienemm\u00e4n rasvaprosentin juustoa. Kaurahiutaleidenkin lis\u00e4\u00e4minen kevent\u00e4\u00e4 taikinaa ja tekee siit\u00e4 terveellisemm\u00e4n.<\/p>\n\n\n\n
Pohja:<\/p>\n\n\n\n
T\u00e4yte:<\/p>\n\n\n\n
Valmistusaika yhteens\u00e4: noin 50 minuuttia<\/p>\n\n\n\n
Lohipiirakan tekeminen on hauskaa ja helppoa. Moni luulee, ett\u00e4 erityisesti piirakkapohjan valmistaminen olisi ty\u00f6l\u00e4st\u00e4 ja j\u00e4tt\u00e4\u00e4 siksi koko piirakan tekemisen v\u00e4liin. Kuten t\u00e4st\u00e4 Tommy Myllym\u00e4en inspiroimasta ohjeesta ilmenee, herkullinen pohja voi kuitenkin synty\u00e4 yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n v\u00e4h\u00e4ll\u00e4 vaivalla vain yhdist\u00e4m\u00e4ll\u00e4 muutama raaka-aine! <\/p>\n\n\n\n
Kannattaa aina muistaa, ett\u00e4 paistoajat ovat suuntaa-antavia ja riippuvat uunin tehosta. Paras keino varmistaa piirakan kypsyys ovatkin omat aistit. Piirakka on valmis, kun sen reunat ovat kullanruskeat ja t\u00e4yte on hyytynyt. T\u00e4ytteen pintaa voi kokeilla haarukalla: kyps\u00e4n piirakan pinta ei en\u00e4\u00e4 hylly. Paistomittarikin on hyv\u00e4 apu: kyps\u00e4n lohipiirakan sis\u00e4l\u00e4mp\u00f6tila on noin 70 astetta.<\/p>\n\n\n\n
Nosta rasva huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n, jotta se pehmenee hieman. Sekoita jauhot siihen nyppim\u00e4ll\u00e4, kunnes taikina on tasaista. Lis\u00e4\u00e4 vasta t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa vesi. Lis\u00e4\u00e4 viel\u00e4 juustoraaste ja varmista, ett\u00e4 kaikki ainesosat ovat sekoittuneet toisiinsa.<\/p>\n\n\n\n
Painele valmis taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Vuokaa ei tarvitse voidella erikseen. Laita vuoka uunin keskitasoon ja paista 15 minuuttia.<\/p>\n\n\n\n
Leikkaa saksilla tai ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 veitsell\u00e4 lohi palasiksi. Sekoita kulhossa maito, kerma ja munat. Lis\u00e4\u00e4 seokseen viel\u00e4 sitruunapippuri, tillisilppu ja suola.<\/p>\n\n\n\n
Ota puolikyps\u00e4 piirakkapohja uunista pois. Levit\u00e4 sen p\u00e4\u00e4lle mahdollisimman tasaisesti lohipalat, silputtu purjo ja halkaistut kirsikkatomaatin puolikkaat. Kaada t\u00e4ytteen p\u00e4\u00e4lle muna-kermaseos. Ripottele lopuksi p\u00e4\u00e4lle juustoraaste ja paista uunissa viel\u00e4 noin 20 minuuttia. <\/p>\n\n\n\n
Lohipiirakka on helppo tarjottava, sill\u00e4 se maistuu sek\u00e4 kylm\u00e4n\u00e4 ett\u00e4 kuumana. Voit nostaa piirakan tarjolle kahvip\u00f6yt\u00e4\u00e4n heti uunista otettuna ja tuoksuvana, mutta yht\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 se on my\u00f6s j\u00e4\u00e4hdytty\u00e4\u00e4n, vaikkapa seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4. Jos tarjoat piirakan heti, anna sen vet\u00e4yty\u00e4 hetki ennen leikkaamista.<\/p>\n\n\n\n
Jos haluat v\u00e4h\u00e4n oikaista ja helpottaa arkea, se on t\u00e4ysin sallittua! Kaupan pakasteista l\u00f6ytyy hyvi\u00e4, suolaisia piirakkapohjia, jotka sopivat mainiosti my\u00f6s lohipiirakkaan. Jos tilanne vaatii, k\u00e4yt\u00e4 valmispohjaa hyv\u00e4ll\u00e4 omallatunnolla.<\/p>\n\n\n\n
Lohipiirakan rinnalle sopii parhaiten kevyt ja raikas salaatti tasapainottamaan piirakan t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 makua ja koostumusta. Esimerkiksi lehtisalaatista, kurkusta, avokadosta ja sitruunamehusta saa koottua ihanan vastaparin piirakalle.Lohipiirakan yst\u00e4v\u00e4t rakastavat my\u00f6s Tommy Myllym\u00e4en inspiroimaa t\u00e4ydellisen uunilohen resepti\u00e4<\/a>, jossa herkullinen maku ja helppous yhdistyv\u00e4t. Kannattaa kokeilla!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lohipiirakkaa rakastaa l\u00e4hes jokainen. Kukapa voisi vastustaa herkullisen lohen, pehme\u00e4n t\u00e4ytteen ja juuri sopivan mehev\u00e4n pohjan t\u00e4ydellist\u00e4 yhdistelm\u00e4\u00e4? Lohipiirakka on perinteinen pitop\u00f6ytien herkku, mutta aivan yht\u00e4 mutkattomasti se sujahtaa arkiseen iltapalap\u00f6yt\u00e4\u00e4n tai vaikkapa ev\u00e4\u00e4ksi t\u00f6ihin. Piirakka maistuu yht\u00e4 ihanalta niin kuumana kuin kylm\u00e4n\u00e4kin. Lohipiirakan yst\u00e4vill\u00e4 on monta mielipidett\u00e4 siit\u00e4, millainen lohipiirakka on kaikkein paras. Jotkut […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":444,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-441","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=441"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":443,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/441\/revisions\/443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}