Kes\u00e4kurpitsa on yksi suosituimmista kasviksista ruoanlaittoon monessa kotikeitti\u00f6ss\u00e4. Varsinkin pohjoismaissa arvostetaan kes\u00e4kurpitsaa, sill\u00e4 se on yksi harvoista vihanneksista jotka ovat jopa saatavilla kotimaan omasta viljelm\u00e4st\u00e4. Ulkon\u00e4\u00f6lt\u00e4\u00e4n kes\u00e4kurpitsa muistuttaa paksuhkoa kurkkua, mutta sen maussa sekoittuu kurkun ja miedon kurpitsan luonteet. Kes\u00e4kurpitsa on my\u00f6s suosittu sen ravinteiden ansiosta. Se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 t\u00e4rkeit\u00e4 ravinteita kuten A-, B- ja C-vitamiineja sek\u00e4 kalsiumia ja magnesiumia, jotka ovat eritt\u00e4in hyvi\u00e4 luustolle. Vaikka kes\u00e4kurpitsaa voi sy\u00f6d\u00e4 monessa muodossa ja jopa raakana, ep\u00e4ilem\u00e4tt\u00e4 herkullisin versio syntyy uunissa. <\/p>\n\n\n\n
Perinteisesti puhutaan aterian p\u00e4\u00e4ainesosasta, kun kyse on esimerkiksi lihasta, kalasta tai perunoista. Kasvikset puolestaan toimivat n\u00e4iss\u00e4 aterioissa vain lisukkeina. Mutta n\u00e4in ei pid\u00e4 olla, kuten my\u00f6s Tommy Myllym\u00e4en seuraajat tiet\u00e4v\u00e4t, ja nyky\u00e4\u00e4n syntyykin yh\u00e4 useampi ruokaluonnos, jonka protagonistina toimii jokin kasvis. Kes\u00e4kurpitsa uunissa on yksi niist\u00e4. Sen oma runsas maku ansaitsee makuhermojen kaiken huomion, varsinkin kun lis\u00e4\u00e4 maukkaita yrttej\u00e4 kuten t\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 timjamia ja oreganoa. Ja vaikka kes\u00e4kurpitsa onkin melko kevyt lounas, sen korkea kuitu- ja vesipitoisuus t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4\u00e4 moneksi tunniksi. Jos kuitenkin kaipaa muitakin v\u00e4rej\u00e4 lautaselle, tarjoilu esimerkiksi perunoiden ja riisin kera toimii my\u00f6s mainosti. Muita vinkkej\u00e4 kes\u00e4kurpitsan vaihteluihin seuraa viel\u00e4 my\u00f6hemmin. <\/p>\n\n\n\n
T\u00e4m\u00e4 Tommy Myllym\u00e4en teoista inspiroitu resepti kes\u00e4kurpitsalle uunissa on valmis puolessa tunnissa ja sopii t\u00e4ydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Resepti\u00e4 on helppo seurata eik\u00e4 paljoa voi menn\u00e4 pieleen. Valmiina l\u00e4ht\u00f6\u00f6n! <\/p>\n\n\n\n
Ainesosat 4 henkil\u00f6lle <\/p>\n\n\n\n
2 isoa kes\u00e4kurpitsaa <\/p>\n\n\n\n
1-2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 <\/p>\n\n\n\n
2 valkosipulinkyntt\u00e4 <\/p>\n\n\n\n
1 tl suolaa <\/p>\n\n\n\n
1 tl timjamia <\/p>\n\n\n\n
1 tl oreganoa <\/p>\n\n\n\n
Valmistusaika on noin 30 min <\/p>\n\n\n\n
Uunissa paistettu kes\u00e4kurpitsa valmistuu k\u00e4tev\u00e4n nopeasti ja onnistuu resepti\u00e4 seuraamalla takuuvarmasti. Huippukokki Tommy Myllym\u00e4ki, jonka teokset toimivat inspiraationa t\u00e4h\u00e4n reseptiin, tiet\u00e4\u00e4, ett\u00e4 hyv\u00e4n ruoan salaisuus ovat mausteet ja yrtit. Niit\u00e4 ei aina tarvitse montaa erilaista, vaan t\u00e4rkeint\u00e4 on ett\u00e4 ne sopivat yhteen. T\u00e4h\u00e4n reseptiin on valittu must-have suolan lis\u00e4ksi yrtit timjami ja oregano, koska ne nostavat esille kes\u00e4kurpitsan oman hienon maun ja lis\u00e4\u00e4v\u00e4t siihen kukkaisen luonnon tuntemuksen. Totta kai mausteita saa my\u00f6s t\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 vaihdella oman maun mukaan, mutta suola on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n ja yrteiss\u00e4 kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 samat mitat kuin reseptiss\u00e4, eli teelusikallisia.<\/p>\n\n\n\n
Pese kes\u00e4kurpitsat ja poista niiden kannat veitsell\u00e4. Leikkaa ne sitten varovasti pitkitt\u00e4in viipaleiksi, asettele viipaleet vierekk\u00e4in uunipellille ja ripottele niiden p\u00e4\u00e4lle suolaa.<\/p>\n\n\n\n
Sekoita \u00f6ljy-yrttiseos <\/p>\n\n\n\n
Sekoita pieness\u00e4 kulhossa \u00f6ljy, timjami ja oregano. Purista sitten valkosipuli ja lis\u00e4\u00e4 sekin kulhoon. <\/p>\n\n\n\n
Voitele ja paista <\/p>\n\n\n\n
Nyt on aika voidella kes\u00e4kurpitsat \u00f6ljy-yrttiseoksella. Paista ne sen j\u00e4lkeen 200 asteessa noin 15 min tai kunnes niiden v\u00e4ri alkaa muuttua kullanruskeaksi.<\/p>\n\n\n\n
Tarjoile kes\u00e4kurpitsa suoraan paistamisen j\u00e4lkeen tai pid\u00e4 ne kannen alla tarjoiluun asti, jotta ne pysyv\u00e4t mahdollisimman l\u00e4mpimin\u00e4. <\/p>\n\n\n\n
Jos kes\u00e4kurpitsa itsess\u00e4\u00e4n ei tunnu riitt\u00e4v\u00e4lt\u00e4 vaan kaipaat muitakin herkkuja uunista, voit my\u00f6s yhdistell\u00e4 t\u00e4m\u00e4n reseptin muiden kasvisten kanssa. Erinomaisesti toimii esimerkiksi kirsikkatomaatit. Puolita ne ja anna mukaan pellille kes\u00e4kurpitsan kera. Jos k\u00e4yt\u00e4t kovempia kasviksia kuten esimerkiksi porkkanoita, varmista ett\u00e4 viipaleet ovat yht\u00e4 ohuita kuin kes\u00e4kurpitsaviipaleet, jotta kaikki ainesosat ovat valmiita samaan aikaan. <\/p>\n\n\n\n
Jos tykk\u00e4\u00e4t dipeist\u00e4, kannattaa ehdottomasti sy\u00f6d\u00e4 paistetut kes\u00e4kurpitsat dipin kanssa. Dippi\u00e4 varten tarvitset kermaviili\u00e4, johon sitten lis\u00e4\u00e4t oman maun mukaan esimerkiksi mustapippuria, persiljaa ja ruohosipulia. Jos kaipaat kes\u00e4ist\u00e4 makua, lis\u00e4\u00e4 viel\u00e4 pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4 limetin tai sitruunan mehua mukaan. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kes\u00e4kurpitsa on yksi suosituimmista kasviksista ruoanlaittoon monessa kotikeitti\u00f6ss\u00e4. Varsinkin pohjoismaissa arvostetaan kes\u00e4kurpitsaa, sill\u00e4 se on yksi harvoista vihanneksista jotka ovat jopa saatavilla kotimaan omasta viljelm\u00e4st\u00e4. Ulkon\u00e4\u00f6lt\u00e4\u00e4n kes\u00e4kurpitsa muistuttaa paksuhkoa kurkkua, mutta sen maussa sekoittuu kurkun ja miedon kurpitsan luonteet. Kes\u00e4kurpitsa on my\u00f6s suosittu sen ravinteiden ansiosta. Se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 t\u00e4rkeit\u00e4 ravinteita kuten A-, B- ja C-vitamiineja […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":529,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=528"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":531,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/528\/revisions\/531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}