L\u00e4mmin keittokulho on yksinkertaisesti vastustamaton. Ehk\u00e4 se tuo mieleen lapsuuden muistot, ehk\u00e4 se lohduttaa kylm\u00e4n ilman keskell\u00e4. Mutta t\u00e4m\u00e4 vihre\u00e4 hernekeitto? Se nostaa koko keittokokemuksen uudelle tasolle \u2013 ilman turhaa mutkikkuutta. Kuvittele: herneiden makeus, rapeaksi paistettu pekoni, raikas mintun vivahde… ja kaiken kruununa pehme\u00e4n hapan ch\u00e8vrejuusto. Elegantti, mutta maanl\u00e4heinen. Arkiluksusta parhaimmillaan.<\/p>\n
Resepti on saanut inspiraationsa Tommy Myllym\u00e4en keitti\u00f6filosofiasta \u2013 siit\u00e4, ett\u00e4 jokainen raaka-aine saa loistaa. Yksinkertaiset maut, maksimaalinen vaikutus. T\u00e4ss\u00e4 keitossa vihreys, kermaisuus ja rapeus kohtaavat t\u00e4ydellisess\u00e4 tasapainossa. Se sopii yht\u00e4 hyvin rentoon arki-illalliseen kuin juhlavan illan alkuruoaksi.<\/p>\n
Tarvitset:<\/strong><\/p>\n 1 keltasipuli, hienonnettuna<\/p>\n<\/li>\n 500 g pakasteherneit\u00e4<\/p>\n<\/li>\n 1 litra kanalient\u00e4 \u2013 mieluiten itse keitetty tai laadukas fondi<\/p>\n<\/li>\n 3 dl kuohukermaa<\/p>\n<\/li>\n 1 dl tuoreita mintunlehti\u00e4<\/p>\n<\/li>\n 2 rkl tuoretta meiramia (tai 1 rkl kuivattua)<\/p>\n<\/li>\n 100 g suolattua pekonia tai pancettaa, ohuina suikaleina<\/p>\n<\/li>\n 100 g ch\u00e8vre\u00e4 tai muuta pehme\u00e4\u00e4 vuohenjuustoa, murennettuna<\/p>\n<\/li>\n Voita paistamiseen<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Sulata voi kattilassa ja kuullota sipuli miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Ei v\u00e4ri\u00e4 \u2013 vain lempe\u00e4\u00e4 makeutta.<\/p>\n<\/li>\n Lis\u00e4\u00e4 herneet suoraan pakkasesta ja kaada joukkoon kanaliemi. Kiehauta.<\/p>\n<\/li>\n Lis\u00e4\u00e4 kerma ja kiehauta uudelleen. Nosta sen j\u00e4lkeen kattila liedelt\u00e4.<\/p>\n<\/li>\n Soseuta keitto sile\u00e4ksi \u2013 sauvasekoitin tai blenderi k\u00e4y yht\u00e4 hyvin. Lis\u00e4\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa puolet mintusta ja kaikki meirami. T\u00e4m\u00e4 tuo syvyytt\u00e4 makuun ja s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 kirkkaan vihre\u00e4n v\u00e4rin.<\/p>\n<\/li>\n Paista sill\u00e4 v\u00e4lin pekoni rapeaksi kuivalla pannulla. Nosta talouspaperin p\u00e4\u00e4lle, jotta siit\u00e4 tulee extra-rapeaa.<\/p>\n<\/li>\n Maista keittoa. Kaipaako se hieman suolaa? Ripaus mustapippuria tuo s\u00e4rm\u00e4\u00e4.<\/p>\n<\/li>\n Kaada keitto kuumiin kulhoihin. Ripottele p\u00e4\u00e4lle ch\u00e8vre\u00e4, rapeaa pekonia ja muutama mintunlehti. Tarjoile heti \u2013 kuumana ja h\u00f6yry\u00e4v\u00e4n\u00e4!<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n Haluatko vied\u00e4 keiton viel\u00e4 pidemm\u00e4lle? Valitse raikas ja yrttinen valkoviini. Sauvignon Blanc Loiren laaksosta<\/strong> tai viile\u00e4, kuiva Muscadet<\/strong> ovat varmoja valintoja. Soseuta keitto heti, kun herneet ovat kypsi\u00e4.<\/strong> N\u00e4in s\u00e4ilyy kaunis, kirkkaan vihre\u00e4 v\u00e4ri. Mit\u00e4 kauemmin keitto kiehuu, sit\u00e4 harmaampi s\u00e4vy.<\/p>\n<\/li>\n Pekoni vaihdellen:<\/strong> kokeile kylm\u00e4savustettua, kuivalihaa tai ilmakuivattua kinkkua.<\/p>\n<\/li>\n Kasvisversio?<\/strong> Korvaa pekoni paahdetuilla leip\u00e4krutongeilla tai rapeilla auringonkukansiemenill\u00e4.<\/p>\n<\/li>\n Muista kontrastit:<\/strong> pehme\u00e4 ch\u00e8vre, rapea pekoni ja raikas minttu tekev\u00e4t jokaisesta lusikallisesta vivahteikkaan ja kiinnostavan.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Yksinkertainen keitto, kyll\u00e4 \u2013 mutta oikeilla yksityiskohdilla siit\u00e4 tulee el\u00e4mys.<\/p>\n Milt\u00e4 kuulostaa? Kokeile, maista ja jaa kokemuksesi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u00e4mmin keittokulho on yksinkertaisesti vastustamaton. Ehk\u00e4 se tuo mieleen lapsuuden muistot, ehk\u00e4 se lohduttaa kylm\u00e4n ilman keskell\u00e4. Mutta t\u00e4m\u00e4 vihre\u00e4 hernekeitto? Se nostaa koko keittokokemuksen uudelle tasolle \u2013 ilman turhaa mutkikkuutta. Kuvittele: herneiden makeus, rapeaksi paistettu pekoni, raikas mintun vivahde… ja kaiken kruununa pehme\u00e4n hapan ch\u00e8vrejuusto. Elegantti, mutta maanl\u00e4heinen. Arkiluksusta parhaimmillaan. Resepti on saanut inspiraationsa […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":629,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=631"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":648,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/631\/revisions\/648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
N\u00e4in teet sen:<\/h2>\n
\n
Juomasuositus:<\/h2>\n
Alkoholiton vaihtoehto? Kokeile viilent\u00e4v\u00e4\u00e4 kurkku-sitruunalimonadia mintulla \u2013 virkist\u00e4v\u00e4 ja tasapainoinen juoma keiton rinnalle.<\/p>\nVinkit onnistumiseen:<\/h2>\n
\n