{"id":686,"date":"2025-07-04T07:02:29","date_gmt":"2025-07-04T05:02:29","guid":{"rendered":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/okategoriserad\/taydellisen-meheva-cheddarburgeri\/"},"modified":"2025-07-04T07:02:29","modified_gmt":"2025-07-04T05:02:29","slug":"taydellisen-meheva-cheddarburgeri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/reseptit\/taydellisen-meheva-cheddarburgeri\/","title":{"rendered":"T\u00e4ydellisen mehev\u00e4 cheddarburgeri"},"content":{"rendered":"

Kuvittele t\u00e4m\u00e4: istut terassilla kes\u00e4iltana, grilli hohkaa l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja k\u00e4dess\u00e4si on t\u00e4ydellisen l\u00e4mmin, mehev\u00e4 burgeri<\/strong>. Juusto valuu hitaasti reunoilta, sipuli on niin pehme\u00e4ksi haudutettua ett\u00e4 se melkein sulaa, ja s\u00e4mpyl\u00e4 on juuri sopivan rapea pinnalta, mutta pehmoinen sis\u00e4lt\u00e4. Ensimm\u00e4inen haukku pys\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kaiken muun \u2013 juuri t\u00e4t\u00e4 hetke\u00e4 varten t\u00e4m\u00e4 cheddarburgeri on tehty.<\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 resepti on saanut inspiraationsa huippukokki Tommy Myllym\u00e4en burgerista. Se ei perustu kikkailuun tai monimutkaisiin aineksiin, vaan hyviin raaka-aineisiin<\/strong>, huolella tehtyihin valmistuksiin ja ennen kaikkea: intohimoon. T\u00e4ss\u00e4 tulee ohje, jolla rakennat burgerin, joka ei j\u00e4t\u00e4 ket\u00e4\u00e4n kylm\u00e4ksi.<\/p>\n

MEHEV\u00c4 CHEDDARBURGERI (4 burgereille)<\/h2>\n

Tarvitset:<\/h2>\n

Burgerpihvit:<\/h3>\n
    \n
  • 600 g laadukasta, rasvaista naudan sis\u00e4paistijauhelihaa (15\u201320 % rasvaa)<\/li>\n
  • Suolaa & vastajauhettua mustapippuria<\/li>\n<\/ul>\n

    Lisukkeet:<\/h3>\n
      \n
    • 2 keltaista sipulia<\/li>\n
    • 2 rapeaa suolakurkkua (esim. ven\u00e4l\u00e4iseen tyyliin)<\/li>\n
    • 4 viipaletta vahvaa cheddaria (tai kokeile vaikka Gruy\u00e8ren p\u00e4hkin\u00e4ist\u00e4 s\u00e4vy\u00e4)<\/li>\n
    • 4 hampurilaiss\u00e4mpyl\u00e4\u00e4<\/li>\n
    • Nokare voita tai kirnuvoita paistamiseen<\/li>\n<\/ul>\n

      Kotitekoinen majoneesi:<\/h3>\n
        \n
      • 1 kananmunan keltuainen<\/li>\n
      • 2 tl dijon-sinappia<\/li>\n
      • 1 rkl valkoviinietikkaa<\/li>\n
      • 3 dl neutraalia \u00f6ljy\u00e4 (rypsi tai ryp\u00e4leensiemen esimerkiksi)<\/li>\n
      • Ripaus suolaa<\/li>\n<\/ul>\n

        Miten tehd\u00e4\u00e4n?<\/h2>\n
          \n
        1. Majoneesi \u2013 se kastikkeiden kuninkuuslaji<\/strong>
          \n

          Unohda purkkimajoneesi. T\u00e4m\u00e4 vie hetken, mutta maku palkitsee. Sekoita keltuainen, sinappi ja etikka kulhossa. Ala vispata ja valuta \u00f6ljy joukkoon ohuena nauhana. Jatka vatkaamista, kunnes saat paksun, kiilt\u00e4v\u00e4n majoneesin. Mausta ripauksella suolaa. Nosta j\u00e4\u00e4kaappiin.<\/p>\n<\/li>\n

        2. Sipulit: karamellisoidun herkulliset<\/strong>
          \n

          Viipaloi sipulit ohuiksi ja paista niit\u00e4 miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 voinokareen kanssa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 15 minuuttia. Lopputuloksena tulee pehmeit\u00e4, hieman makeita sipulirenkaita, jotka nostavat burgerin seuraavalle tasolle.<\/p>\n<\/li>\n

        3. Valmistele t\u00e4ytteet<\/strong>
          \n

          Leikkaa suolakurkut ohuiksi pitkulaisiksi viipaleiksi. Viipaloi juusto valmiiksi ja paahda s\u00e4mpyl\u00e4t kullanruskeiksi pannulla. Pieni rapea paistopinta est\u00e4\u00e4 s\u00e4mpyl\u00e4\u00e4 hajoamasta mehevyyden keskell\u00e4.<\/p>\n<\/li>\n

        4. Pihvit: burgerin ydin<\/strong>
          \n

          Jaa jauheliha nelj\u00e4\u00e4n osaan ja muotoile pihveiksi \u2013 kevyell\u00e4 otteella! \u00c4l\u00e4 paina tai vaivaa liikaa. N\u00e4in saat mehev\u00e4n ja kevyen rakenteen. Mausta suolalla ja pippurilla juuri ennen paistamista.<\/p>\n

          Paista pihvit kuumalla valurautapannulla ilman lis\u00e4tty\u00e4 rasvaa \u2013 lihan oma rasva riitt\u00e4\u00e4. Noin 2 minuuttia per puoli. Viel\u00e4 viimeisen paistosekunnin aikana: juustoviipale pihvin p\u00e4\u00e4lle ja anna sulaa.<\/p>\n<\/li>\n

        5. Kokoaminen \u2013 tee siit\u00e4 oma taideteoksesi<\/strong>
          \n

          Nosta pihvi s\u00e4mpyl\u00e4n alapuolikkaalle. P\u00e4\u00e4lle karamellisoidut sipulit, suolakurkut ja lusikallinen majoneesia. Kansi p\u00e4\u00e4lle ja paina kevyesti. Siin\u00e4 se on: t\u00e4ydellinen cheddarburgeri. Sy\u00f6 heti \u2013 juusto on juuri sopivasti sula, ja kaikki maut ovat l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4 parhaimmillaan.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          Pari vinkki\u00e4 ammattilaiselta:<\/h2>\n
            \n
          • Rasvainen, karkeajakoinen jauheliha<\/strong> = paras mehevyys.<\/li>\n
          • \u00c4l\u00e4 k\u00e4sittele jauhelihaa liikaa \u2013 v\u00e4hempi on enempi.<\/li>\n
          • Anna pannun kuumeta kunnolla ennen paistoa, jotta saat kunnollisen ruskistuksen.<\/li>\n
          • Haluat lis\u00e4\u00e4 makua majoneesiin? Lis\u00e4\u00e4 ripaus valkosipulia tai tippa srirachaa.<\/li>\n<\/ul>\n

            Valmista, grillaa, maistele ja kutsu kaverit koolle. T\u00e4m\u00e4 on enemm\u00e4n kuin pelkk\u00e4 hampurilainen \u2013 t\u00e4m\u00e4 on el\u00e4mys<\/strong>, joka alkaa jo siit\u00e4 hetkest\u00e4, kun ensimm\u00e4iset sipulin makeat aromit t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t keitti\u00f6n ilmaa.<\/p>\n

            Mik\u00e4 sun burgeriversiossa oli parasta? Kommentoi ja jaa \u2013 tehd\u00e4\u00e4n yhdess\u00e4 se t\u00e4ydellinen burgeri-ilta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Kuvittele t\u00e4m\u00e4: istut terassilla kes\u00e4iltana, grilli hohkaa l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja k\u00e4dess\u00e4si on t\u00e4ydellisen l\u00e4mmin, mehev\u00e4 burgeri. Juusto valuu hitaasti reunoilta, sipuli on niin pehme\u00e4ksi haudutettua ett\u00e4 se melkein sulaa, ja s\u00e4mpyl\u00e4 on juuri sopivan rapea pinnalta, mutta pehmoinen sis\u00e4lt\u00e4. Ensimm\u00e4inen haukku pys\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kaiken muun \u2013 juuri t\u00e4t\u00e4 hetke\u00e4 varten t\u00e4m\u00e4 cheddarburgeri on tehty. T\u00e4m\u00e4 resepti on […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":684,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=686"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/686\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tommymyllymaki.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}