Kalaruoan kruunaa usein herkullinen kastike, joka tuo kalan mausta parhaat puolet esiin. Kastikkeissa on runsaasti erilaisia vaihtoehtoja tarjolla eri kalalajeille ja eri tarkoituksiin Kylmät kastikkeet raikastavat kalan makua, lämpimät taas…
Todellinen perinneherkku meille pohjoismaalaisille ovat silakkapihvit, joiden historia ulottuu yli sadan vuoden taakse. Jos jotakin ruokaa on syöty niin kauan, sen täytyy olla erityisen erityisen hyvää! Silakka sopii mainiosti myös…
Kaikille tuttu kalakeitto on erinomainen arkiruoka. Se on helppo ja nopea valmistaa ja onnistuu taatusti myös kokemattomammalta kokilta. Keittoon tarvitaan vain muutamia perusraaka-aineita, mutta lopputulos on herkullinen ja maistuu lähes…
Monelle kenties hieman vähemmän tunnettu arkiherkku on seitikeitto. Se on kuitenkin ehdottomasti kokeilemisen arvoinen vaihtoehto tutumpien kala- ja lohikeittojen rinnalle. Kotikeittiössä seitikeitto syntyy reilussa puolessa tunnissa ja sen raaka-aineet löytyvät…
Lohipiirakkaa rakastaa lähes jokainen. Kukapa voisi vastustaa herkullisen lohen, pehmeän täytteen ja juuri sopivan mehevän pohjan täydellistä yhdistelmää? Lohipiirakka on perinteinen pitopöytien herkku, mutta aivan yhtä mutkattomasti se sujahtaa arkiseen…
Moni kalaruokien ystävä saa veden kielelleen erityisesti ajatellessaan paistettua kuhaa. Tämä ei ole ihme, sillä kuha on oikein valmistettuna juhlaruokien aatelia ja sopii mainiosti myös arkisempaan ateriaan. Kuhassa on hieno…
Moni muistaa jo lapsuudestaan, miten hyvältä maistui kokonainen, uunissa valmistettu lohi. Lohi onkin pehmeän, tunnistettavan makunsa ansiosta monen ikisuosikki. Se valmistuu arkiruuaksi melkein kuin itsestään uunissa. Pienellä tuunauksella lohi muuttuu…
Tommy Myllymäki on yksi Ruotsin menestyneimmistä huippukokeista. Hän on omien sanojensa mukaan ollut aina hyvin kilpailuhenkinen, mikä juontaa juurensa jo Tommyn nuoruuteen asti, jolloin hän pelasi jalkapalloa. Vaikka jalkapallosta ei…
Bolognese, yksi italialaisen keittiön tunnetuimmista klassikoista, on rakastettu ympäri maailmaa. Tämä lämmittävä ja täyteläinen lihakastike on monen suosikki arkeen ja juhlaan. Alla oleva resepti on saanut inspiraationsa Tommy Myllymäen bolognese-vinkeistä,…
Rakkaalla lapsella on monta nimeä: katkarapuskagenia voidaan kutsua myös arkisemmin esimerkiksi katkarapuleiväksi tai toast skageniksi. Nimestä riippumatta klassikkoherkku vie kielen mennessään. Se sopii yhtä hyvin arkiseksi lounasevääksi töihin kuin juhlapöytään…
Redaktionen TM 
Adrian Holtz 
