Längs med grandiosa The Strip väntar kaviarserveringar under kristallkronor, wagyu som fräser på kolgrill och bufféer där skaldjursbergen aldrig tar slut. Ett kvarter bort möter du ångande bambukorgar i Chinatown, handrullad pasta i Arts District och izakaya-rök som dröjer sig kvar långt efter sista spett.
Las Vegas bästa restauranger just nu inkluderar de mest maxade bufféerna, de nya snackisarna och de lokala favoriterna som taxichaufförer tipsar om.
Bästa buffé
Vegas bufféer är överdådiga med skaldjursberg på is, prime rib som trancheras framför dig och små gourmetportioner i glas. Doften av nystekt wagyu möter varma desserter från ugnarna och allt rullar som en välregisserad service där kockar arbetar som på en scen. Två adresser sätter standarden just nu.
Bacchanal Buffet (Caesars Palace)
Las Vegas bufféernas tungviktare med över 250 rätter och nio showkök i en sal på 2300 m². Färska ostron, krabba och hummer kombineras med varmrätter som byts löpande och en grill som levererar marmorerat nötkött, medan små eleganta serveringar håller känslan av finrum hela vägen. Brunch torsdag-måndag och middag alla veckodagar.
The Buffet at Wynn
Elegant salong där kvalitet går före kvantitet med 16 köksstationer och ett magnifikt dessertrum som avslut. Skaldjuren är generösa, carving-borden välfyllda och serveringen sitter som en koreografi vilket ger den där lyxiga stämningen även när du äter buffé. Perfekt när du vill ha genomarbetad gourmet i ett lugnt flöde.
Bästa restaurangen just nu – Joël Robuchon (MGM Grand)
Joël Robuchon på MGM Grand är en klassisk fransk matsal i Art Deco-miljö med lugn trädgårdsterrass inne på hotellet. Restaurangen är den enda i Las Vegas som har tilldelats tre Michelinstjärnor. Utmärkelsen gavs 2009 och är fortfarande en tydlig kvalitetsmarkör.
Menyn fokuserar på fransk haute cuisine med avsmakningsmenyer upp till 16 serveringar. Råvarorna är säsongsdrivna med inslag som kaviar, tryffel och precisa puréer. Utförandet är traditionellt men noggrant uppdaterat och rätterna serveras i små balanserade portioner.
Upplevelsen är formell och välstrukturerad med diskret service genom hela kvällen. Ost och desserter presenteras ofta från vagn vid bordet. Prisnivån ligger högt och bokning rekommenderas, särskilt vid helger och större mässor när trycket på borden ökar. Precis som på alla andra hotell finns här ett lyxigt casino att roa sig i innan eller efter middagen, och om du inte är i Las Vegas kan du spela online på BetMGM casino.
Bästa fine dining – 3 favoriter
När Vegas klär upp handlar det om precisa menyer, stilla matsalar och kök som arbetar på millimetern. Fine dining på The Strip betyder fransk klass med nutida teknik, japanska upplevelser och små matsalar där varje servering bär kvällen framåt.
Restaurant Guy Savoy (Caesars Palace)
Modern fransk gastronomi i matsal med vy mot det ikoniska tornet. Restaurangen belönades med två Michelinstjärnor när Michelin senast betygsatte Las Vegas, en kvalitetsmarkör som fortfarande väger tungt. Menyn rymmer signatursoppan med svart tryffel, hummerfylld pasta och noggrant balanserade såser.
é by José Andrés (The Cosmopolitan)
En intim chef’s table med åtta platser bakom Jaleo där ett avantgardistiskt spanskt avsmakningsupplägg serveras i fasta sittningar. Fokus ligger på teknik, textur och lekfull presentation i ett tempo som hålls stramt av köket. Bokas i förväg och lämpar sig för gäster som vill följa hela måltiden från första rad.
Wakuda (The Venetian)
Tetsuya Wakudas satsning kombinerar omakase och moderna japanska rätter i en storslagen miljö. Råvarorna står i centrum med noggrant skuren sashimi, nigiri på varm risbädd och varma rätter från grillen. Passar när du söker japansk fine dining med tydlig hantverkskänsla och välregisserad service.
Restauranger med Michelinstjärnor eller i Michelin-guiden
Las Vegas har ingen aktuell egen Michelin-guide. De stjärnor som delades ut 2008-2009 lever dock kvar som starka kvalitetsmarkörer. Joël Robuchon på MGM Grand är den enda restaurangen i staden som någonsin fått tre stjärnor. Restaurant Guy Savoy på Caesars Palace belönades med två.
Följande sju restauranger fick varsin stjärna och är fortsatt öppna:
- L’Atelier de Joël Robuchon (MGM Grand): Systerrestaurangen serverar moderna franska smårätter vid ett öppet kök där gästerna sitter nära hantverket.
- Wing Lei (Wynn): Lyxig kantonesisk matsal med historisk status som första kinesiska restaurang i Nordamerika att prisas med en stjärna. Känd för Pekinganka och kejserlig miljö.
- Le Cirque (Bellagio): Fransk fine dining i cirkusinspirerad salong. Håller fortfarande mycket hög nivå enligt många bedömare.
- Michael Mina (Bellagio): Fokus på elegant seafood och precisa såser. Stabil leverans över lång tid.
- Nobu (numera på Caesars Palace med flera adresser): Japansk fusion med ikoniska rätter som misomarinerad svart torsk.
- DJT (Trump International): Klassisk amerikansk köttkrog med välgjorda rätter i formell miljö.
- Rivea tidigare Mix (Delano): Alain Ducasses fransk-medelhavska meny med vidsträckt utsikt från hög höjd.
Picasso på Bellagio hade två stjärnor men stängde 2024 efter 25 år när kökschefen gick i pension. Totalt finns därmed nio öppna restauranger i Las Vegas med historiska Michelinstjärnor även om nya bedömningar saknas.
Prisvärda favoriter
Vegas bjuder inte bara på kaviar och vita dukar. Mellan neonskyltar och spelgolv hittar du ställen där smaken väger tyngre än notan. Tänk rykande tortillas från spettet, bambukorgar som öppnas vid bordet och mackor som räddar sena nätter.
- Tacos El Gordo (nära Resorts World): Autentiska Tijuana tacos skurna direkt från spettet, al pastor, asada och mer, priser från cirka 3$.
- Ping Pang Pong (Gold Coast Casino): Prisad dim sum med dumplings och buns i bambukorgar som erbjuder hög kvalitet utan att spräcka budgeten.
- Earl of Sandwich (Planet Hollywood: Varma smörgåsar dygnet runt. En rejäl klassiker för nattugglor och snabba mellanmål.
- Secret Pizza (The Cosmopolitan): Skyltlöst pizzahak i hemlig korridor med stora slices och sena öppettider.
- Ocean One Bar & Grille (Miracle Mile Shops): Alla lunchrätter kostar 5$. Enkelt och oväntat prisvärt mitt på Strip.
Lokala guldkorn bortom turiststråken
Lämnar du The Strip hittar du stadens verkliga smakskatter. Chinatown, Downtown och Spring Mountain Road samlar krogar där lokalborna själva äter och där hantverket står i fokus.
- Lotus of Siam (öst om Strip): Kultförklarad nordthailändsk favorit med khao soi, kryddiga sallader och djupa chiliröror. James Beard-prisad och ofta nämnd som stadens bästa bord oavsett kategori.
- Aburiya Raku (Chinatown): Intim izakaya med robata på toppnivå och små rätter som är byggda för sena kvällar. Hit går kockarna själva efter service.
- Herbs & Rye (västra Flamingo Rd): Prisbelönta cocktails i klassisk miljö och rejäla köttbitar med fin marmorering. Lokalt älskat för både baren och steaken.
- Esther’s Kitchen (Arts District, Downtown): Handrullad pasta, surdeg som bakas på plats och säsongsdrivna rätter. En kvartersbistro som gör resan bortom Strip värd tiden.
- Other Mama (väster om Strip): Kreativ seafood med tydlig prioritet för råvaror och små rätter som uppmuntrar till delning. Perfekt för en avslappnad kväll.
- Main St. Provisions (Downtown): Modern amerikansk meny med lokala influenser och varm service. Bra val när du vill prova något nytt i centrum.
- Pizza Rock (Downtown): Världsmästarklass på pizzan med flera degstilar och ugnar. Djupa smaker och generösa slices som levererar varje gång.
Nya heta restauranger 2024-2025
Vegas rör på sig hela tiden och de senaste månaderna har det blivit flera nya snackisar. Nya restauranger blandar storslagen design med tydliga smaker och välregisserad service. Här är öppningarna som märks mest just nu.
- Bazaar Mar by José Andrés (Shops at Crystals): Lekfullt seafood-fokus i en lokal som känns som ett undervattensgalleri med ostronvagnar och kreativa serveringar.
- Pinky’s by Vanderpump (Flamingo): Glamour och rosatonad loungekänsla med cocktails i centrum och små rätter som passar delning.
- Caspian’s Cocktails & Caviar (Caesars Palace): Speakeasy med levande musik och fokus på kaviarserveringar samt välgjorda klassiker i glasen.
- Amaya Modern Mexican (The Cosmopolitan): Färgstarka smaker från kusterna i Mexiko med ceviche, träkolsgrillat och en energisk matsal.
- Brasserie B av Bobby Flay (Caesars Palace): Parisisk brasserie med amerikansk själ där steak frites, burgare och bourguignon sitter tryggt.
- Komodo (Fontainebleau): Panasiatisk stämning med klubbig puls och rätter som är byggda för att delas vid bordet.
- Mother Wolf (Fontainebleau): Romersk pastaprofil från Los Angeles med handrullad pasta, tunna pizzor och tydlig hantverkskänsla.
- Mijo Modern Mexican med Wax Rabbit (Durango Resort): Modern mexikansk restaurang i front med gömd cocktailbar bakom köket för kvällar som drar ut på tiden.
Kända kockar och konceptrestauranger
Gordon Ramsay i Vegas
- Hell’s Kitchen på Caesars Palace. Rött och blått kök, Beef Wellington, publiktryck.
- Burger på Planet Hollywood. Rejäla burgare och snabba sittningar.
- Steak på Paris. Klassiskt steakhouse med Ramsay-tvist.
- Ramsay’s Kitchen på Harrah’s. Bred meny för blandade sällskap.
Fler stjärnkockar på Strip
- Nobu av Nobu Matsuhisa. Elegant japansk fusion på Caesars Palace och Virgin.
- Spago av Wolfgang Puck. Ikon vid Bellagios fontäner.
- Michael Mina på Bellagio. Fin seafood med precisa såser.
- Emeril’s av Emeril Lagasse. New Orleans-influenser och stora smaker.
- Brasserie B av Bobby Flay. Franskt möter amerikanskt på Caesars.
- Bouchon av Thomas Keller. Klassisk fransk bistro på The Venetian.
Koncept som sticker ut
- Best Friend av Roy Choi på Park MGM. Koreansk barbecue möter neon- och street-energy.
- Jaleo av José Andrés på The Cosmopolitan. Lekfullt spanskt med tapas.
- é av José Andrés. Liten chef’s table bakom kulisserna med avantgardistisk meny.
- Momofuku av David Chang. Asiatisk-amerikansk comfort som tål delning.
- Bazaar Meat av José Andrés på Sahara. Köttfokus och show vid bordet.
Restauranger med särskilda teman eller spektakulär inredning
Las Vegas gör middag till underhållning. Här blir rummet, musiken och scenografin en del av måltiden.
- The Mayfair Supper Club (Bellagio): Tillbaka till 20-talets glamour med live sång, dans och middagar med utsikt över fontänerna. Show och servering flyter ihop hela kvällen.
- Superfrico (The Cosmopolitan): Psykedelisk italiensk-amerikansk kväll med konst på väggarna, kringvandrande artister och hemliga barer. Lekfullt och energifyllt utan att kompromissa med smakerna.
- The X Pot (The Venetian): Futuristisk hotpot där borden lever med 3D-projektioner och robotar hjälper till. Teknik och buljong i ett riktigt Las Vegas-ögonblick.
- Vanderpump à Paris (Paris Las Vegas): Drömsk parisisk miljö med frodig bistrostil, sammetssoffor och genomtänkta cocktails. Perfekt när inramningen är halva njutningen.
- Heart Attack Grill (Downtown): Svart humor i sjukhusmiljö där gästerna får rock och menyn driver med konceptet. Spektakel som delar publiken men lämnar ingen oberörd.
- Top of the World (The STRAT): Roterar 360 grader cirka 250 meter upp i luften. Kvällsvy över hela staden som ständigt förändras medan du äter.
- Peppermill Fireside Lounge: Retroklassiker med neon, speglar och öppna eldar vid borden. Vintage Vegas när det är som mest stämningsfullt.
Rekommendationer från lokala foodies & insiders
Frågar du Vegasborna själva pekar många bort från neonets mitt och in i kvarteren där kockar äter efter stängning och där bröd bakas för hand varje morgon.
Lotus of Siam
Kultförklarad norra-thai med khao soi, kryddiga sallader och djupa chiliröror; James Beard-prisad och ofta nämnd som stadens bästa bord oavsett kategori. Den nuvarande Flamingo-adressen för arvet vidare med bred meny och välbalanserad hetta.
Aburiya Raku
Chinatowns izakaya-institution där robata-grillen står i centrum och menylistan inbjuder till små, precisa beställningar. Sena öppettider, stark sakelista och en publik som ofta består av kockar efter service.
Herbs & Rye
Mörka paneler, klassiska cocktails i toppklass och kött som får tid på sig. Lokal favorit för att kombinera barhantverk med välhängda steaks, gärna under deras omtalade ”steak special hours”.
Esther’s Kitchen
Arts Districts darling med handrullad pasta, surdeg som bakas på plats och en säsongsdriven meny som läser sig själv. Flytten till större lokal gav mer utrymme åt ugn och konditori utan att tappa kvarterskänslan.
Sparrow + Wolf
Modern amerikansk med globala blinkningar på Spring Mountain Road. Rätter du gärna delar, högt fokus på råvaror och en bar som matchar kökets rytm gör det här till ett återkommande tips bland matnördar.
Anima by EDO
Kreativ spansk-italiensk korsning där teknik och smakdjup leder menyn. Omakase-känsla i serveringen, genomtänkta cocktails och en tydlig tråd från systerkrogen EDO Tapas.
Best Friend (Roy Choi)
En färgstark Roy Choi-värld på Park MGM. Du kliver genom ”bodegan” till ett energifyllt dining room där Kogi-klassiker möter koreansk-kaliforniska hits. Roligt, smakrikt och ett av Strip-stoppen som även locals uppskattar.
Bazaar Meat by José Andrés
Showig köttkatedral där vagnar, carving och signaturrätter samsas med noggrann teknik. Washugyu, iberico och en lekfull meny gör det här till ett säkert kort för köttälskare.
Carbone (ARIA)
Italiensk-amerikansk ritual med spicy rigatoni, vealparm och rullande vagnar. Service och scenografi bär lika mycket som smakerna och helheten landar i bekväm nostalgi.
Bardot Brasserie (ARIA)
Michael Minas hyllning till klassisk fransk bistro. Råbiff, löksoppa, sole meunière och en vinlista med både ryggrad och bredd. Polerat utan att kännas stelt och pålitligt för brunch lika väl som kväll.
