Hernekeitto on suomalaisen keittiön klassikko ja todellinen perinneruoka, josta on nautittu jo vuosisatojen ajan. Tämä vihreistä kuivatuista herneistä nopeasti ja helposti valmistuva keitto sopii niin arkeen kuin viikonloppuun, ja mikäs…
Kuvittele tämä: istut terassilla kesäiltana, grilli hohkaa lämpöä ja kädessäsi on täydellisen lämmin, mehevä burgeri. Juusto valuu hitaasti reunoilta, sipuli on niin pehmeäksi haudutettua että se melkein sulaa, ja sämpylä…
On olemassa ruokia, jotka eivät ainoastaan täytä vatsaa vaan myös lämmittävät mieltä. Chili con carne on juuri tällainen lohturuoka – se tuo mukanaan tuoksuja, makuja ja muistoja. Kuvittele padallinen lempeästi…
Ajattelepa hetki: haarukka uppoaa kuumana höyryävään perunaan, jonka pinnalla sulaa hiljalleen pähkinäiseltä tuoksuva voi. Vieressä odottaa täydellisen kullanruskea turskafilee, jonka pinta hohkaa kuin ilta-aurinko saaristossa. Kun mukaan tulee lusikallinen kananmunan,…
Kuvittele tämä: keittiön ikkuna raollaan, ulkoa kantautuu meren tuoksu ja sisällä pannulla kuplii oliiviöljy, jossa leijailee valkosipulin lempeä aromi ja chilin kevyt nipistys. Tällaisen tunnelman tuo keittiöön pastalautanen, jossa kohtaavat…
Kuvittele tämä: hellästi hautunut vasikanrinta, pehmeästi höyryävä tillikastike ja lautaselle lusikoitu pata perunoita, jotka ovat juuri nousseet kiehuvasta vedestä. Tuoksu keittiössä on kuin kevät olisi hiipinyt sisään ikkunan raosta –…
Jos olet koskaan haaveillut maistavasi jotain, joka vie sinut hetkessä Hanoihin mutta ilman lentolippua – tässä on juuri oikea resepti sinulle. Vietnamilaiset kevätrullat tarjoavat tuoreen ja kevyen piristysruiskeen arki-iltaan tai…
On olemassa arjen klassikkoruokia, jotka tuntuvat täydellisesti oikeilta – kuin lämmin viltti pitkän päivän jälkeen. Tämä jauhelihakastike on juuri sellainen. Se on saanut inspiraationsa Tommy Myllymäen taidosta yhdistää makujen tasapaino…
Lämmin keittokulho on yksinkertaisesti vastustamaton. Ehkä se tuo mieleen lapsuuden muistot, ehkä se lohduttaa kylmän ilman keskellä. Mutta tämä vihreä hernekeitto? Se nostaa koko keittokokemuksen uudelle tasolle – ilman turhaa…
On jotain taianomaista siinä, kun paahdetun voin tuoksu leviää keittiöön – se herättää sekä ruokahalun että nostalgian. Kun kauha osuu kattilan reunaan ja vasta keitetyn perunan lämpö täyttää huoneen, ymmärtää…
Redaktionen TM 
