Chili con carne
Redaktionen TM
Välkommen till en kulinarisk resa fylld av smakexplosioner och värmande kryddor! Där doften av rökt paprika och spiskummin dansar i luften och en symfoni av färger och smaker förenas i…
Bouillabaisse
Förbered dig på att bli förtrollad av doften av havet och smakerna av Medelhavets rika skatter när vi tar dig med till den soliga kusten i Provence, Frankrike. Bouillabaisse, en…
Gravad lax
Gravad lax är en tidlös delikatess med en lång tradition i de nordiska länderna. Dess utsökta kombination av färskhet, kryddor och en lätt sälta har gjort den till en älskad…
Sandefjordsås recept
Sandefjordsås är en klassisk sås med norskt ursprung som har erövrat smaklökarna hos matälskare över hela världen och Myllymäki har förstås inspirerad oss här. Dess krämiga konsistens och milda smak…
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon är en tidlös och ikonisk fransk rätt som har blivit synonym med komfortmat och gastronomisk njutning som Tommy Myllymäki givetvis skulle kunna vispa ihop på bästa sätt! Ursprungligen…
Biff Rydberg
Tommy Myllymäki är känd för att skapa gastronomiska härligheter, och hans version av Biff Rydberg är inget undantag! Här är ett recept som är inspirerat av hans fantastiska tolkning av…
Ny bok: Såser av Tommy Myllymäki
Äntligen är kokboken Såser ute i handeln. Tillsammans med fotograf Charlie Drevstam, förlaget Natur och Kultur samt Vdkg Design och Alf Tumble (texter) har nu Tommys första egna kokbok släppts.…
Senapssill
Mitt recept på senapssill. Nästan som en hovmästarsås men med lite andra ingredienser. 200 g inlagd sill, i bitar SENAPSSÅS 1 msk senapsfrön 2 msk senap 1 msk dijonsenap 1…
Bakad Purjolök
Med getost, honung, timjan och pinjenötter Det här sättet att laga purjolök funkar även väldigt bra på grillen eller i ugnen. Släng upp en purjo på skärbrädan, snitta, på med…
Höst
Hösten har dragit fram med en rasande fart. Segern i kockarnas kamp känns ju förstås ärofylld, men det händer/ har hänt mycket mer än så. Mitt Kök : 5 minuters…