Välkommen till vårt kulinariska äventyr där vi ska dyka in i en av Tommy Myllymäkis älskade recept – Treveckorssalladen! Förbered dig på att ta din smakupplevelse till nya höjder med denna färgstarka och krispiga sallad som är fullpackad med näring och smak. Inspirerad av Tommys passion för enkelhet och balans i smaker, är denna sallad en hyllning till den nordiska matkulturen och råvarorna som finns runt omkring oss.
I denna tolkning av vitkålssallad hämtar vi inspiration från Tommys kärlek till kreativitet och innovation i köket. Vi tar en grundläggande blandning av vitkål, morötter och lök och förvandlar dem till något extraordinärt. Vitkålen, som är hjärtat i denna sallad, ger en härlig krispighet och en mild sötma, medan de saftiga morötterna tillför en naturlig sötma och en sprakande färgpalett till varje tugga. Den peppriga purjolöken eller den intensiva rödlöken bidrar med en distinkt smak och en touch av skärpa som balanserar perfekt med de andra ingredienserna.
Men det som verkligen lyfter denna sallad till nästa nivå är den magiska dressingen. En kombination av vinäger, oljor, salladskrydda och en touch av sötma från sockret, skapar en smakexplosion som binder ihop alla smaker och gör varje tugga till en fest för smaklökarna.
Så, förbered dig på att bli förtrollad av denna Tre veckors sallad, där varje tugga är en resa genom nordiska smaker och Tommys kärlek till matlagning. Följ med oss när vi steg för steg utforskar hur du kan skapa denna enkla men ändå fantastiska sallad som kommer att imponera på dina gäster och göra till en favorit på din middagstallrik. Nu är det dags att sätta igång och låta våra smaklökar dansa!
Ingredienser (10 portioner)
Treveckorssallad:
- 1 kg vitkål
- 800 g morötter
- 1/2 purjolök eller 1 rödlök
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
Dressing:
- 1,5 dl vinäger (t.ex. vit vinäger eller äppelcidervinäger)
- 0,5 dl socker (kan minska om du vill ha mindre sötma)
- 0,5 dl rapsolja
- 0,5 dl olivolja
- 1 msk salladskrydda
- Cirka 1 msk örtsalt eller salt (justera efter smak)
- 1 msk svartpeppar
Instruktioner
- Förbered grönsakerna:
- Skär vitkålen i tunna strimlor och lägg i en stor skål.
- Skala morötterna och riv dem grovt. Lägg till i skålen med vitkål.
- Finhacka purjolöken eller rödlöken och lägg den i skålen.
- Skär röd och grön paprika i små tärningar och blanda dem med övriga grönsaker i skålen.
- Gör dressingen:
- I en separat skål, blanda vinäger och socker tills sockret löses upp.
- Tillsätt rapsolja, olivolja, salladskrydda och örtsalt eller salt. Rör om ordentligt tills allt är väl blandat.
- Sammanfoga:
- Häll dressingen över grönsakerna i skålen.
- Använd händerna eller en slev för att försiktigt blanda grönsakerna med dressingen tills allt är jämnt täckt.
- Låt det dra:
- Täck skålen och låt salladen stå i kylen i minst tre timmar eller över natten för att smakerna ska blandas väl. Ju längre den står, desto godare blir den!
- Servera:
- Ta ut salladen ur kylen cirka 10-15 minuter innan servering för att låta den komma upp till rumstemperatur och smakerna att förstärkas.
- Servera salladen som en fräsch och krispig sidorätt eller som ett hälsosamt tillbehör till grillat eller andra huvudrätter.
Tips
Var inte rädd för att experimentera med grönsakerna! Du kan lägga till andra färska ingredienser som gurka, selleri eller tomater för extra smak och färg.
Se till att dressingen är ordentligt blandad och smakad innan du häller den över grönsakerna för en jämn smak i hela salladen.
Om du vill göra salladen mer krämig, kan du lägga till en skvätt majonnäs eller gräddfil i dressingen för extra fyllighet.
Det är viktigt att komma ihåg att detta recept är en tolkad version inspirerad av Tommy Myllymäkis unika stil och smakpreferenser. Även om det kanske inte är exakt som hans originalrecept, är det en härlig tolkning som förhoppningsvis hedrar hans kreativitet och passion för matlagning.
Så, njut av att förbereda och servera denna läckra Treveckorssallad, och låt dig inspireras att utforska din egen kreativitet i köket!