Kryddig yoghurtkyckling med ingefära
Redaktion Vissa rätter bär på något mer än bara smak – de har en sorts själ. Den här yoghurtkycklingen gör just det. Den bjuder in till doft, färg och känsla, som…
Inspiration
Indisk kycklinggryta med yoghurt och kryddor
Det börjar med en doft. Den där varma, nästan hypnotiska blandningen av rostad spiskummin och nymalen kardemumma som svävar ut i köket och påminner om resor, färggranna marknader och kryddhyllor…
Indisk kycklinggryta med vallmofrön
Det finns rätter som doftar hem redan innan de är klara. Den här indiska kycklinggrytan, inspirerad av Tommy Myllymäkis tolkning av indisk husmanskost, är en sådan rätt. Det är mat…
Indisk kycklinggryta med nordisk twist
Det finns något magiskt som händer när nordisk precision möter Indiens sprakande värld av kryddor. Det blir som ett samtal över middag mellan två kulturer – där båda talar samma…
Indisk kycklinggryta med yoghurt
Den första doften säger allt – den mjuka värmen av spiskummin, den gyllene tonen från gurkmeja och sötman från långsamt stekt lök. Indisk kycklinggryta med yoghurtdjup är en rätt som…
Indisk kycklinggryta med vallmofrö
Det finns något oemotståndligt med att se det nordiska lugnet möta den indiska kryddvärldens intensitet. I den här grytan får de två världarna dansa tillsammans – elegant, kärleksfullt och med…
Indisk kycklinggryta
Det börjar med doften. Kardemumma, ingefära och rostad spiskummin fyller köket med en värme som nästan känns som en omfamning. Det är i sådana stunder man förstår vad Tommy Myllymäki…
Kryddig kycklinggryta med yoghurt
Det börjar alltid med doften. Rostat spiskummin, söt lök som långsamt karamelliseras i olja, och den där lilla antydan av något djupare – kanske kardemumma, kanske gurkmeja. Det är en…
Indisk kycklinggryta med yoghurt och kryddor
Det finns något nästan magiskt med doften av indiska kryddor som vaknar till liv i en varm panna. Först den karamelliserade löken, sedan kardemumman och de små vallmofräna som prasslar…
Indisk kycklinggryta med vallmofrö
Det börjar med en doft – den där ljuvliga blandningen av varm kardemumma, söt lök och rostad spiskummin som långsamt fyller köket när grytan puttrar på spisen. Den här rätten…
